遠(yuǎn)紅外隧道烘干線是一種利用紅外線技術(shù)隊(duì)爐內(nèi)的產(chǎn)品和食品進(jìn)行加溫的設(shè)備,也是市面上比較常見(jiàn)的一種食品烘干線。傳統(tǒng)的烘干線是采用燃煤和燃油當(dāng)做燃料進(jìn)行加熱的。自能源危機(jī)以來(lái),世界各國(guó)為提高能源使用效率與發(fā)展能源多元化,紛紛研發(fā)各種節(jié)約與替代能源技術(shù)。輻射加熱法由于其特殊性被證實(shí)為有效率的加熱與干燥技術(shù)之一,而被廣泛地用于取代傳統(tǒng)的熱風(fēng)式加熱與干燥系統(tǒng)。
輻射加熱法中包括紅外線、紫外線、微波和鐳射燈,其中紅外線是比較方便也是較為常用的,紅外線隧道爐的工作原理基本是利用紅外線電磁輻射熱傳原理。以直接方式傳熱而達(dá)到加熱干燥物體的目的,從而避免加熱熱傳媒體導(dǎo)致的能量損失,有益能源節(jié)約,同時(shí)紅外線因有產(chǎn)生容易,可控性良妤等特質(zhì),而有加熱迅速、干燥時(shí)間短、生產(chǎn)力提高,產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)及設(shè)備空間節(jié)省等優(yōu)點(diǎn)。
在電磁波譜中,波長(zhǎng)介于紅光和微波間的電磁輻射。在可見(jiàn)光的范圍以外,波長(zhǎng)比紅光要長(zhǎng),有顯著的熱效應(yīng)。紅外線干燥技術(shù)正是利用其特有的熱效應(yīng)。紅外線容易被物體吸收并且其有輻射、穿透力與電磁波對(duì)極性物質(zhì),如水分子有特別的親和力的特點(diǎn),深入物料內(nèi)部,轉(zhuǎn)化為物體的內(nèi)能,使物體在極短的時(shí)間內(nèi)獲得干燥所需的熱能,內(nèi)外同時(shí)作用,更為有效,徹底地除去物料中的結(jié)合水,從而達(dá)到更為理想的干燥效果,由此大大提高干燥速度并提高產(chǎn)品質(zhì)量的干燥技術(shù)。